Povezani v kakovosti
Kulinarika Posestva Šumik je nekaj posebnega. Takšna, kjer se prepletajo čisti okusi naše domače kmetije in ekološki proizvodi čudovitih ljudi, ki prav tako kot mi, srčno spoštujejo naravo.
Ekološka kmetija Dajčman s Svetega Duha na Ostrem vrhu se nahaja na hribovitem Kozjaku. Družina Dajčman se je usmerila v prirejo mleka, s katero se ukvarja že 40 let. Svoje mleko dobavljajo Ljubljanskim mlekarnam, ti pa so leta 2019 Gašperju Dajčmanu podelili priznanje S posluhom za jutri za zavzetost pri razvoju in promociji ekološke prireje mleka. V letu 2018 so preko kmetijske zadruge Selnica ob Dravi vstopili v nacionalno shemo kakovosti in s tem pridobili certifikat izbrana kakovost – Slovenija.
Ekološka kmetija Ferlinc Fala je prvi ekološki certifikat pridobila že leta 2003. Ukvarjajo se z gozdarstvom in ovčerejo, na njivah pridelujejo žita, predvsem piro in koruzo. Za prodajo gojijo tudi šparglje, ostalo zelenjavo pa v namen samooskrbe. V sadovnjakih gojijo jabolka, ki jih jeseni stisnejo v domač ekološki jabolčni sok.
Ekološka kmetija Najvirt iz Pesnice pri Mariboru se ukvarja s pridelavo zelenjave že dve generaciji. Za pot ekološke pridelave so se odločili leta 2013, ker verjamejo, da si zaslužimo uživati neoporečno in kakovostno hrano. Odkar so pridobili ekološki certifikat, se jim je proizvodnja in prodaja zelenjave izrazito povečala, predvsem paradižnika in paprike.
Na ekološki kmetiji Valentan, ki se nahaja v vasi Vodole nad Malečnikom, kmetujeta agronoma Metka in Simon. S spoštovanjem tradicije in novimi znanji pridelujeta zdravo ekološko hrano in vrhunska ekološka vina avtohtonih sort.
